Silt: koduleib

Õpi jaanipäevaks kodust leiba küpsetama

Koduse leivateo huvilisi kutsutakse täna Tallinnas õdusasse õhkkonda koduleiva küpsetamist õppima. Saad teha jaanipäevaks sellist leiba, nagu just sulle maitseb – ürtidega, suitsulihaga või hoopis kuivatatud puuviljadega.

Selgeks õpitakse kõik leivateo erinevad etapid. Kogu leivateo protsess võtab muidu aega ca 1,5 päeva (juuretise käärimine (10-12h), taignategu (0,5-1h), kerkimine (2-4h), küpsetamine (1h). Koolitus kestab ca 2,5-3 tundi, aga kõik etapid saab koos läbi tehtud. Osalustasu 10 eurot.

Võta palun kaasa üks väike kaanega suletav karbike, et saaksid kodus oma leiva küpsetamiseks juuretisepoja endaga kaasa võtta. Rõõmsa leivalõhnalise kohtumiseni!

Lisainfo ja registreerimine: signe.israel@gmail.com, tel. 5102474

Oma Maitse valib leivapäeval parima koduleiva

Oma Maitse leivapäev toimub 21. mail kella 11–15 Tallinnas Sadama turul.

Toidust ja tervisest huvitatud eestlase laual näeb sageli kodus küpsetatud leiba. Rukki- või täisterajahust, seemnete, peekoni või sinihallitusjuustuga, mee või rukkilinnaseekstraktiga leib – igal koduleiva küpsetajal on välja timmitud oma retsept ja maitsekooslus.

Leivapäevale ongi oodatud kõik inimesed, kes küpsetavad kodus leiba ja tahavad oma kogemusi ja väärt nippe, ent ka juuretist jagada nendega, kes pole julgenud veel leivategu ette võtta.

Kavas on parima koduleiva konkurss, kuhu on praeguseks registreerunud 15 naist. Võiduleiva saavad degusteerimisel valida kõik külastajad. Igal täistunnil toimub leivaküpsetamise õpituba Oma Maitse retseptitoimetaja Kaie Mei, Põhjaka mõisa koka Joel Kannimäe ja Haldjaleiva omaniku Annely Maksani juhtimisel.

Huvilistel on võimalik jälgida, milline on leiva teekond juuretise valmistamisest kuni küpsetamiseni. Müügil kõik leivaküpsetamiseks vajalik alates jahudest ja seemnetest kuni leivavormideni, lisaks soolane ja magus leivakõrvaseks.

Oma Maitse on suurim eestikeelne toiduajakiri ja ilmub alates 2005. aastast. Sadama turg on uus toidu- ja käsitööturg Tallinna kesklinnas.

Paides tuleb taas koduleivakonkurss

Paide linnavalitsus on kuulutanud koduse leivateo populariseerimise mõttega taas välja parima koduleiva konkursi, millest oodatakse osa võtma kõiki väärt oskusi omavaid leivategijaid, teatab Järvamaa infoportaal.

Esimest korda 2009. aastal välja kuulutatud konkurss osutus niivõrd menukaks, et kokku laekus Paide raekotta üles seatud näitusele üle kahekümne eriilmelise ning -maitselise leivapätsi üle Eesti.

Konkursi eestvedaja Edith Tänavotsa sõnul tuleks tänavu konkursil osalemiseks toimetada kaks leivapätsi Paide raekotta 23. aprilli hommikuks, et need kogu päeva toimuvate jüripäevapidustuste käigus kõigile linlastele ja Paide külalistele vaadata ning maitsta oleks.

„Leivapätsi juurde tuleks kindlasti kirjutada autori nimi ning lühike iseloomustus, mis annaks ülevaate kas leiva retseptist, valmistamisprotsessist või miks mitte ka leivategija enda teest koduse leivateo juurde,” lisas Edith Tänavots.

Mis saab edasi?  23. aprillil on leivapätsid raekojas linnarahvale kaeda. Leibade degusteerimine kestab kella 11 -13. Ühte pätsi maitsevad külastajad, teine päts antakse auhinnaks jüripäeva programmis esinejatele.

Selgitatakse välja meeste ja naiste lemmikleib, samuti kuningate lemmik. Väärt leibade küpsetajatele väärt auhinnad!

Rohkem infot: tel 383 8621, 522 3166, edith@paide.ee.