Silt: lihavõtted

Keeda muna õigesti!

Munapühade ajal on paslik meelde tuletada, kuidas keeta mune. Näpunäiteid muna keetmiseks jagab Tallegg oma kodulehel.

Aseta munad õrnalt tühja keedunõusse. Kata munad umbes 2,5 cm kõrguselt veega. Soola lisades on mune hiljem kergem koorida. Kui lisate keeduveele äädikat või soola, siis munavalge valgud hüübivad kiiremini ning keetmisel tekkivad praod “kleepuvad” kiiresti kinni.Keetmise aeg sõltub sellest, millist tulemust ootate. Alltoodult annab Tallegg mõned soovitused, millega katsetada, kuid tegelik keetmise aeg sõltub munade suurusest, keedetavate munade hulgast, munade temperatuurist, millega nad keedunõusse pandi ning keetmisvee temperatuurist.

“Pehmed” ehk vedelad munad – keeda 3-5 minutit, munavalge munakoore alt  kergelt hüübinud, sisemine munavalge piimjas; munakollane on vedel.

Parim serveerida munatopsis: aseta muna laiem ots allapoole, lõika peenem ots noaga pealt ära ning söö lusikaga.


Poolvalmis munad – kõvaks keedetud ja “pehmete” munade vahepealne variant. Keedetakse 5-6 minutit, mis annab pooleldi vedela munakollase ning piisavalt tugeva munavalge, et muna koorida saaks.

“Kõvad” munad – Keeda 10-15 minutit; 10 minutit keetes saavutab tumeda kollase pisut pastase konsistentsiga rebu; 15 minutit keetes on munakollane värvuselt helekollane, konsistentsilt tugev ja kuiv.

Üks kõvade munade valmistamise tehnika veel: Aseta munad 1 kihiliselt potti ning kata veega (~2,5 cm üle munade.  Kui vesi saavutab keemistemperatuuri, eemalda nõu tulelt ning kata kaanega. Hoia suuri mune (L) vees 17 minutit ning Hiidmune (XL) 20 minutit. Peale aja möödumist vala vesi keedunõust välja, jahuta munad ja serveeri.  Loe edasi: Keeda muna õigesti!

Luunja raamatukogus räägitakse lihavõttetraditsioonidest

Luunja raamatukogus toimub esmaspäeval, 18. aprillil algusega kell 18.30 lähenevatele kevadpühadele pühendatud kohtumine, kus Tartu Maarja koguduse õpetaja Peeter Paenurm kõneleb lihavõttepühade traditsioonidest.

Ettekannet ilmestab slaidiprogramm.

Raamatukogu galeriis on kuu lõpuni välja pandud harrastuskunstnik Epp Nõgese loodusmaalid.

 

Kurgja talumuuseum kutsub kevadpühi pidama

Kurgja talumuuseum kutsub pühapäeval, 17. aprillil tähistama kevadpühi vanade eestlaste kombel.

Kevadet on alati oodatud. Selleks puhuks on eestlaste rahvakalendris üks tore püha, mis kirikukalendris kannab ülestõusmispühade nime ja mida rahva seas on tuntud ka lihavõtte-, kiige- ja kevadpühadena.

Kes meist ei oleks mune värvinud ja pereringis nende tugevust proovinud, kuid kui paljud meist teavad, et kevadpühade toimetuste hulka kuulus palju muudki vallatut. Et need kombed meie elust ei kaoks, ootab C. R. Jakobsoni talumuuseum kõiki huvilisi 17. aprillil kell 12 Kurgjale talumuuseumi rehetuppa kevadpühi tähistama.

Kavas on urpida vanade eestlaste kombel end virgaks ja ilusaks, hüpata kehad kergeks, värvida mune, trikseldada ja koksida neid ning ajada lihavõttejuttu. Tegevust jätkub paariks tunniks ja lusti jagub nii suurtele kui väikestele.

Päevast osasaamiseks palutakse registreeruda telefonil 445 8171 või muuseumi e-posti aadressil info@kurgja.ee.

Jalga tasub panna kummikud, sest kevadveed võivad muidu nina tatiseks teha!

Luunja raamatukogus räägitakse lihavõttetraditsioonidest

Luunja raamatukogus toimub esmaspäeval, 18. aprillil algusega kell 18.30 lähenevatele kevadpühadele pühendatud kohtumine, kus Tartu Maarja koguduse õpetaja Peeter Paenurm kõneleb lihavõttepühade traditsioonidest.

Ettekannet ilmestab slaidiprogramm.

Raamatukogu galeriis on kuu lõpuni välja pandud harrastuskunstnik Epp Nõgese loodusmaalid.

Talurahvamuuseum kutsub kiigenädalal kaasa lööma

Sel aastal kutsub Põlva talurahvamuuseum rahvakalendri tähtpäevadest huvitatuid 19.-21. aprillini toimuvale kiigenädalale, teatab Põlvamaa infoportaal.

„Lihavõtted lõpetasid vanasti paastuaja. Ilmad olid selleks ajaks juba nii ilusad, et noormehed panid külavainule püsti kiige,” tutvustas Põlva talurahvamuuseumi arendusspetsialist Maris Veski vana kombestikku. „Kui nüüd pühadehommikul kiigele mindi, siis võeti kiige püsti pannud noormeestele värvitud munad kingiks kaasa.”

Muuseum ootab huvilisi kiikuma, vanaviisi mune värvima, mängima ja laulma. Räägitakse vanast lihavõttekombestikust ja sellest, miks kevadpühal nii palju nimesid on. Kaasa tuleb võtta üks toores muna, ilmastikukindlad jalanõud ja lahke meel. Muuseumitund kestab 1,5–2 tundi. 

Registreeruda tuleks telefonil 797 0310 või e-posti aadressil muuseum@polvamaa.ee.
Info: www.polvatalurahvamuuseum.ee.