Tartumaa toidupiirkonna õunakoogi meistrivõistluse rahva lemmiku valimine 2025. aastal. Foto: Mikk Otsar
Päevatoimetaja
Tartumaa toidupiirkond kutsub kõiki huvilisi osalema juba teist aastat toimuval õunakoogi meistrivõistlusel, et selgitada välja tänavune maitsvaim, loovaim, põnevaim õunakook. Tartumaa toidupiirkonna õunakoogimeister selgitatakse välja täpselt kuu aja pärast – 12. septembril Tartus peetava Maarjalaada raames kahes kategoorias: kodukokkade ja kutseliste kokkade arvestuses. Žürii hinnangute põhjal kujuneva paremusjärjestuse kõrval selgub ka rahva lemmik.
Tartumaa Arendusseltsi tegevjuht ja Tartumaa toidupiirkonna eestvedaja Kristiina Tammets ütles, et eelmisel aastal käima lükatud õunakoogi meistrivõistluse populaarsus lihtsalt nõuab võistluse jätkamist.
„Õunakookide valik, mis mullu võistlusele hindamiseks toodi, oli erakordselt mitmekülgne ja näitas kokkamise inspireerivalt head taset. Loodame, et Tartumaa toidupiirkonna õunakoogi meistrivõistlus kujuneb iga-aastaseks traditsiooniks, mille raames saavad oma loovust ja oskuseid esitleda nii kodukokad kui ka kutselised kokad,“ rääkis Tammets. „Ühtlasi võimaldab õunakoogi meistrivõistlus väärtustada kohalikku toorainet ning õppida üksteiselt, samuti koguda ja jagada ideid tartumaisest toidukultuurist.“
Mullu parimaks tunnistatud kook kandis nime “Sügisene saagikoristus ehk edev õunatort”, autoriks Maris Meus. Foto: Mikk Otsar
Tartumaa õunakoogi meistrivõistlusele on oodatud osalema kõik huvilised: ühes kategoorias kodukokad, pered, kogukonnad jt toiduentusiastid ning teises kategoorias kutselised kokad. Väga oodatud on ka koolide ja lasteaedade kokkade osavõtt. Võistlusele esitatud õunakoogi põhikoostisosa peab olema 100% tartumaistest õuntest. Lisaks võib kasutada muid tooraineid ja sobivaid lisandeid, mis on vähemalt 50% ulatuses tartumaised. Küpsetis peab olema valmistatud mitte varem kui 24 tundi enne võistluse algust. Degusteerimiseks piisab ühest õunakoogist soovitusliku kogusega 600-700 g.
Õunakoogi meistrivõistlusel osalemiseks tuleb end kirja panna hiljemalt 8.09 ja tuua küpsetis 12.09 kell 10.00 Raekoja platsile tartumaise toidu alale. Registreerimise ankeet avaneb siin. Selleks, et võistlusele esitatud õunakook saaks jõuda ka Tartumaa haridusasutuste menüüdesse, tuleb kutseliste kokkade arvestuses esitada koogile kooli- ja lasteaiatoidu nõuete kohaselt koostatud tehnoloogiline kaart (1 kg koguse kohta).
Külastajad saavad kooke hinnata Maarjalaadal 12. septembril kell 11.00-12.00 või kuni kooke jätkub. Žürii hindab maitset, välimust, lugu ja kohaliku tooraine, eriti õuna kasutamist. Publiku häälte põhjal selgub rahva lemmik. Võitjad selguvad orienteeruvalt kell 12.30. Parimatele on auhinnad. Õunakoogi meistrivõistlus toimub pikaajalise traditsiooniga Maarjalaada raames, kus kaubeldakse käsitöö, kohaliku toidu ning värskete sügisandidega. Rohkem infot Tartu sügislaada kohta leiab siit. Tartumaa toidupiirkonna 2025. aasta õunakoogi meistrivõistluse tulemuste info avaneb siit ja pildigalerii siit.
Tartumaa toidupiirkonna eestvedaja Kristiina Tammets loodab, et õunakoogi meistrivõistlus kujuneb iga-aastaseks traditsiooniks, mille raames saavad oma loovust ja oskuseid esitleda nii kodukokad kui ka kutselised kokad. Foto: Mikk Otsar
Tartumaa toidupiirkonnas korraldatakse erinevaid toidusündmuseid, töötubasid ja koolitusi, mille kalendriga saab lähemalt tutvuda toidupiirkonna lehel (vaata siit). Täpsem info toidusündmuste kohta lisandub Kultuuriaknasse (uuri lähemalt siit). Tartumaa toidupiirkonna eestvedajaks on Tartumaa Arendusselts koos Tartumaa Omavalitsuste Liidu, Tartumaa Turismi, Tartumaa toiduvõrgustiku, Tartu linna ja teiste partneritega.
Tartumaa toidupiirkonna tegemistegasaab end kursis hoida aadressil https://visittartu.com/et/toidupiirkond/.