Tartumaa toidupiirkonna töötoas. Foto: Silver Gutmann
Päevatoimetaja
Tartumaa toidupiirkonna ettevõtjad ja kogukonnad korraldavad tänavu taas põnevaid maitseelamuste töötubasid ja koolitusi, kuhu kutsutakse osalema kõiki toiduhuvilisi.
Nii professionaalidele kui ka asjaarmastajatele mõeldud töötubade programm vältab aasta lõpuni ning algab juba sel nädalal, mil toimuvad esimesed suvised töötoad Peipsi ääres, Elvas, Kavastus ja Kambja lähedal Kaatsi aias.
Valmistatud Tartumaa toidupiirkonna töötoas. Foto: Silver Gutmann
Tartumaa Arendusseltsi tegevjuht ja Tartumaa toidupiirkonna eestvedaja Kristiina Tammets ütles, et mulluse maitsete aasta üheks suurimaks õnnestumiseks kujunenud töötoad saavad tänavu loomuliku jätku. „Suur huvi Tartumaa toidupiirkonna mulluste töötubade ja koolituste vastu andis meile kindluse, et neid ettevõtmisi tasub kindlasti edasi korraldada. Parim võimalus tutvuda toidutraditsioonidega Võrtsust Peipsini peitub just vahetus kogemuses, mida pakuvad kõige ehedamalt siinse piirkonna toiduvaldkonna kogenud praktikud,“ rääkis Tammets.
Tegutsemine Tartumaa toidupiirkonna töötoas. Foto Silver Gutmann
Juunist detsembrini toimuvaid töötubasid ja koolitusi korraldavad Tartumaa toidupiirkonna kogenud tegijad ja toiduentusiastid, kelle käe all on igaühel võimalus omandada praktilisi nippe. Muuhulgas saab õppida, kuidas on sisevete piirkonnas kalatoite valmistatud, kooke küpsetatud, hoidiseid tehtud, saab tutvuda vanausuliste köögiga, kohalike veinitootjatega ja palju muudki. „Tänu töötubadele ja koolitustele saavad Tartumaa toidupiirkonnas erinevatel aegadel au sees olnud toidutraditsioonid laiema tähelepanu. Ainult nii võime olla lootusrikkad traditsioonide jätkumise osas, aidates hoida ka siinse piirkonna eripära ja identiteeti,“ selgitas Tammets.
Valmistatud Tartumaa toidupiirkonna töötoas. Foto: Silver Gutmann
Tartumaa toidupiirkonna töötubade ja koolituste kalendriga saab lähemalt tutvuda nii Tartumaa Arendusseltsi kodulehel (vaata kalendrit siit) kui ka toidupiirkonna lehel (vaata siit). Täpsem info toidusündmuste kohta lisandub Kultuuriaknasse: https://kultuuriaken.tartu.ee/et.
Tartumaa toidupiirkonna ettevõtjaid ja organisatsioone ühendava toiduvõrgustiku eestvedajaks on Tartumaa Arendusselts, mis rahastab erinevatest projektidest ja meetmetest ka tartumaiste maitsete koolitusi. Koostöös sihtasutusega Tartumaa Turism arendatava toidupiirkonna tegemistega saab end kursis hoida aadressil https://visittartu.com/et/toidupiirkond/.