Lõuna-Eesti aiasaaduste väärindamiskeskusele pandi nurgakivi. Setomaal on kombeks paigutada nurgakivi kirdenurka – see on püha paik. Foto: Sten Mahov
Päevatoimetaja
Teisipäeval, 8. juulil, asetati Setomaa valla Obinitsa tööstusalal nurgakivi Lõuna-Eesti aiasaaduste väärindamiskeskusele. Rajatav keskus hakkab pakkuma piirkonna tootjatele võimalusi oma aiakultuuride töötlemiseks, säilitamiseks ja turustamiseks. Keskus valmib täismahus 2026. aasta kevadel.
„Setomaal on kombeks paigutada nurgakivi kirdenurka – see on püha paik,“ sõnas Aiasaaduste Väärindamiskeskus OÜ juht Margus Timmo. Tema sõnul on rõõm panna nurgakivi hoonele, mis ei ole vaid füüsiline rajatis, vaid märgiline verstapost kogu piirkonnale. „Võru maakond on loonud tugeva vundamendi selleks, et saaksime hakata koole ja lasteaedu varustama kohaliku toorainega. Samuti loob keskus tootjatele reaalsed võimalused oma aiasaaduste väärindamiseks ja turule toomiseks.“
SA Võrumaa Arenduskeskuse juhatuse liikme Tiit Tootsi sõnul sai väärindamiskeskuse loomise idee alguse just mahetemaatikast, millega Võru maakond 2020. aasta septembris jõudsamalt tegelema hakkas. Siis sõlmiti ka kõigi kohalike omavalitsuste vahel maakondlik mahekokkulepe. „Eesmärk oli 2024. aasta lõpuks pakkuda vähemalt 20 protsendi ulatuses mahetoorainet meie haridusasutustes. Oleme selle tänaseks täitnud,“ tõdes Toots. Lõuna-Eesti aiasaaduste väärindamiskeskusele nurgakivi panek on loogiline jätk Võru maakonna mahetoidu suunalisele arendustegevusele.
Oma tervitussõnad laususid ka Setomaa vallavanem Raul Kudre, Eesti taristuminister Kuldar Leis ning Tartu Ehitus AS ehitusjuht Indrek Kann.
Esimesed ruumid valmivad juba sügisel
Valmivas keskuses saab töödelda marju ja õunu mahladeks, püreedeks ja kuivatisteks. Samuti on ette nähtud köögiviljade ja kartuli väärindamine. Hoonesse tulevad kaasaegsed laoruumid ja säilituskambrid – sealhulgas jahutus- ja sügavkülmaruumid –, mis võimaldavad toorainet hoida vastavalt selle iseloomule ja vajadusele. Ehitustöid teostab Tartu Ehitus AS. Esimesed ruumid, mis võimaldavad aiasaaduste vastuvõttu ja esmaseid hoiustamistingimusi, peavad valmima juba 2025. aasta oktoobriks. Täismahus valmib keskus 2026. aasta mais.
Obinitsa tööstusalale rajatava väärindamiskeskuse maksumus on ligikaudu 3,2 miljonit eurot. Sellest 2,5 miljonit kulub hoonete ja rajatiste ehitusele, ligikaudu 0,5 miljonit seadmetele ning ülejäänud 0,2 miljonit projekteerimisele ja muudele kuludele.
Väärindamiskeskuse esmane eesmärk on tagada kohalike omavalitsuste hallatavad asutused (lasteasutused, hooldekodud) toidu valmistamiseks kvaliteetse toorainega vajalikus töötlusastmes ning suurendada seejuures mahetooraine osakaalu. Lõuna-Eesti aiasaaduste väärindamiskeskus valmib SA Võrumaa Arenduskeskuse eestvedamisel projekti „Lõuna-Eesti aiasaaduste väärindamiskeskuse arendamine“ raames.
Partneritena löövad kaasa OÜ Aiasaaduste Väärindamiskeskus, Setomaa Vallavalitsus ja Võrumaa Talupidajate Liit. Projekti rahastatakse meetmest „Atraktiivne piirkondlik ettevõtlus- ja elukeskkond“.